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Recette Espresso Martini facile : les astuces du bar (et comment le réussir à coup sûr)
- par SHAK.R
- 4 min temps de lecture
L'Espresso Martini est un cocktail incontournable qui fait toujours l'unanimité. Intense, velouté, surmonté de sa fine mousse dorée. C’est le mariage ultime du café et du cocktail.
L'Espresso Martini est un cocktail incontournable qui fait toujours l'unanimité. Intense, velouté, surmonté de sa fine mousse dorée. C’est le mariage ultime du café et du cocktail.
Et la bonne nouvelle ? La recette est bien plus simple qu'il n'y paraît. Son seul vrai secret ne réside pas dans des ingrédients introuvables, mais dans un seul geste : le shake.
L'espresso martini, un classique plus simple qu'il n'y paraît
Né dans les années 1980 à Londres, l'espresso martini est devenu l'un des cocktails les plus commandés dans les bars du monde entier. Velouté, intense, avec cette mousse caractéristique qui recouvre le dessus du verre, il a la réputation d'être un cocktail de barman expérimenté. En réalité, la recette est simple : la seule vraie difficulté, c'est le geste.
Une histoire née d'une demande un peu particulière
L'espresso martini doit son existence au barman londonien Dick Bradsell, une figure de la mixologie britannique des années 80. La légende raconte qu'une cliente lui aurait demandé un cocktail capable de la réveiller tout en lui permettant de continuer à faire la fête toute la nuit. Bradsell a alors improvisé un mélange de vodka, d’espresso bien serré, et d’un soupçon de liqueur de café, qu'il a baptisé à l'origine "Vodka Espresso".
Le cocktail a ensuite pris le nom qu'on lui connaît aujourd'hui et n'a cessé de gagner en popularité, au point de devenir dans les années 2020 l'un des cocktails les plus recherchés et commandés au monde, porté aussi bien par les cartes de bar que par l’influence des réseaux sociaux.
C’est précisément pour partager l’expérience des grands bars à cocktail dans un format simple, immédiat et prêt à déguster que nous avons élaboré la recette SHAK.R Espresso Martini !
La recette classique de l’Espresso Martini, (à tester chez soi)
Pour réaliser un espresso martini maison, il vous faut :
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4 cl de vodka
-
2 cl de liqueur de café
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3 cl d'espresso fraîchement préparé
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1 cl de sirop de sucre (à ajuster selon votre goût)
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Des glaçons
-
3 grains de café pour la garniture
Versez tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Secouez vigoureusement pendant 10 à 15 secondes, jusqu'à sentir le shaker devenir froid au toucher. Filtrez directement dans un verre à Martini bien frais, et déposez 3 grains de café à la surface.
Pourquoi secouer aussi fort ?
C'est le secret de l'espresso martini : la mousse onctueuse du cocktail ne provient pas d'un ingrédient particulier mais uniquement du geste du shake. Secouer énergiquement le mélange avec des glaçons crée une émulsion entre le café et l'alcool, qui donne cette texture crémeuse si caractéristique. Un espresso martini versé sans avoir été secoué reste plat, et perd toute sa texture.
C'est pourquoi il a la réputation d'être aussi difficile à réussir chez soi : sans shaker, ni espresso tout juste préparé et avec des glaçons qui fondent trop vite, le résultat est rarement à la hauteur.
L'alternative sans le matériel de bar
En développant sa gamme de cocktails en canette, SHAKR a voulu proposer une solution clée en main pour déguster un cocktail de qualité avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés en seulement quelques secondes.
Nous avons repris la recette exigeante du bar : une vodka premium distillée à base de blé, un véritable espresso Arabica issu du commerce équitable et une liqueur de café équilibrée mais avec une innovation en plus : un espace libre d’air à l'intérieur de la canette pensé pour transformer votre canette en véritable shaker.
Juste une canette à secouer 10 secondes avant de servir, pour retrouver la même mousse onctueuse qu'au bar.
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Comment bien le servir ?
Pas besoin de glaçons ni de matériel. Prenez la canette bien fraîche, secouez-la énergiquement pendant 10 secondes, et versez directement dans un verre à cocktail. Vous obtenez instantanément cette mousse généreuse et cette belle texture veloutée.
L'astuce SHAK.R : Servez-le dans une jolie coupette (comme nos verres gravés SHAK.R disponibles en ligne) et posez trois grains de café sur la mousse pour la touche finale.
